Напишите комментКартофельная пицца «Спасение утопающих» (или Утилизация вчерашней роскоши)
На недавнем празднике я совершила кулинарный подвиг и соорудила салат «Селедка под шубой». Битва была неравной, но мы победили. В результате в холодильнике осталось несколько одиноких вареных картофелин, которые смотрели на меня с укором. Выбросить их рука не поднялась — это же преступление против углеводного гуманизма! Так родилась идея закуски а-ля-пицца для тех, кто потерял коробку от пиццы вместе с тестом.
Вареную картошку я решительно пустила на крупную терку. Получилась такая лохматая стружка, полная надежд. Уложила этот сугроб на дно широкой тарелки. Тарелка при этом прошла строгий кастинг: она обязана быть без позолоты, без металлического ободка и вообще без чувства собственного достоинства, чтобы микроволновка согласилась ее принять внутрь.
Половину луковицы я нарезала такими тонкими полукольцами, что через них можно проверять зрение у окулиста. Они получились буквально призрачными. Аккуратно разложила эту прозрачную паутину поверх картофельной перины.
В этот момент наша карманная собачуля-шпионка засекла подозрительную активность. Она материализовалась на кухне из воздуха, приняла свою самую жалостливую позу кота из «Шрека» и включила режим ультразвукового попрошайничества. Собачье сердечко чует картошку за километр в любом агрегатном состоянии: вареном, печеном, сыром или даже если вы просто о ней подумали. Пришлось отвлекать диверсанта куском хлеба, пока он не украл мою заготовку прямо из-под ножа.
Роясь в недрах холодильника, я нашла остатки былой мясной роскоши: два сиротливых кружочка сервелата (выжившего после ночной атаки бутербродов) и столько же докторской. Чтобы никому не было обидно, я порезала их в мелкую полосочку, устроив колбасное перемирие, и щедро посыпала этой смесью прозрачный лук.
Три помидорки превратила в колечки. Но прежде чем дать им билет на этот гастрономический рейс, пришлось устроить им экзекуцию — снять кожицу. Знаете, помидоры очень стесняются своей одежды перед плавкой сыра, поэтому раздевать их обязательно. Разложила красные колесики поверх колбасного братства.
Помидорные диски покрыла тонкой майонезной сеточкой, а сверху устроила лавину из тертого сыра. Отправила всю эту архитектурную композицию в микроволновку на 3–4 минуты. Внутри агрегата началась термоядерная реакция. Сыр расплавился, пошел пузырями и превратился в ту самую идеальную золотистую корочку, ради которой люди готовы продать душу.
Достала, дала остыть ровно настолько, чтобы не обжечь пищевод до самого желудка. И знаете что? Это оказалось неприлично вкусно. Настоящая холостяцкая (или ленивая праздничная) магия по превращению остатков в деликатес.
