Write a commentЗолотая осень, дарами полна, овощами и фруктами, в лесах много грибов. Но сегодня приготовим кабачок фаршированный куриной грудкой.
Итак нам понадобится:
- Один средний кабачок-цуккини
- Куриная грудка 2 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Перец болгарский сладкий - 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр российский – 200 г
Для начала снимем с кабачка кожуру, затем нарежем кабачок на кружочки примерно 2-3 см. Затем уберем у кабачковых колец семечки так чтобы получились колечки.
Морковь трем на крупной терке, лук режем тоненькими полукольцами, с помидор снимаем кожу и режем полукольцами, болгарский перец очищаем от семян, и так же срезаем с него кожицу (если не получится можно и с кожицей) и нарезаем его соломкой.
В сковороде обжариваем сначала морковь, лук и перец, затем добавляем туда помидоры и тушим почти до готовности (пока овощи не станут мягкими).
Куриную грудку режем на маленькие кусочки (произвольные) примерно 1х1 см, солим, перчим (по желанию) и перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке.
На противень, смазанный подсолнечным маслом, кладем колечки кабачка, немного их присаливаем, внутрь колечек кладем кусочки нарезанной грудки, сверху на нее кладем тушеные овощи.
Ставим в разогретую духовку на 35 минут. Затем достаем посыпаем сверху сыром и снова ставим в духовку еще на 15 минут.
Вот и готово вкусное и в тоже время диетическое блюдо!
