Блины

Каждую субботу моя семья с утра требует «традиционные блины».

Еще на кануне, в пятницу, стараюсь купить все для блинов.

Как я их готовлю. Итак, нам понадобится:

• 1 бутылочка сливок (именно сливок так блины получаются вкуснее) обычно я беру 10% свежие;
• 3 яйца;
• Соль, сахар, подсолнечное масло, кипяченная вода;
• Мука.

Сначала в глубокую миску я разбиваю яйца, затем туда добавляю сливки, добрую щепотку соли, 2 столовых ложки сахара, затем добавляю воду (воды нужно столько же, сколько сливок). Я наливаю в бутылку из под сливок воду, ее получается столько же сколько сливок, и выливаю ее в смесь сливок и яиц. Затем добавляю 2 столовые ложки подсолнечного масла и размешиваю. Потом начинаю добавлять муку. Постепенно размешивая чтобы тесто стало как жидкая сметана. Размешиваю блендером на малых оборотах до однородной массы.

Затем процеживаю тесто через крупное сито, это чтобы не оставалось комочков. Если консистенция теста как жидкая сметана, то оно легко процеживается. Если тесто густоватое, то его можно немного разбавить водой.

Затем приступаю к процессу выпекания.

Обычно я пеку блины на двух сковородах. Обмазываю сковороды подсолнечным маслом и наливаю неполный черпачок теста, поворачиваю сковороду по кругу, чтобы тесто растеклось по всей сковородке и пеку с двух сторон до готовности.

Все в моей семье любят блины, кто со сметаной, кто со сгущенным молоком, лично я люблю с вареньем из жимолости! Вкусно!