Бульон, куриный

Бульон, золотая жидкость

Та самая золотая жидкость, которая остается после варки курицы или мяса. Выливать её в раковину — это кулинарный харакири и преступление против человечности (и вашего кошелька). Это же чистое золото! Жидкий эликсир вкуса, за который где-нибудь в мишленовском ресторане с вас взяли бы как за коллекционное вино.

Что делать с этим сокровищем? О, вариантов масса:

• Гречка. Долейте бульон при варке гречки с овощами. Крупа впитает его, посмотрит на вас своими разваренными глазками и скажет: «Барыня, я теперь не просто гарнир к сосиске, я — плов для аристократов!» Обычная гречка внезапно решит, что она — ризотто по цене пачки из «Пятерочки».
• Рис. Та же история. Рис в обычном кипятке — это грустная больничная диета. Рис на мясном бульоне — это уже заявка на ужин в стиле «я тут случайно забежал в ресторан». Каждое зернышко будет хвастаться соседям по тарелке своим богатым внутренним миром.
• «Зур Бэлиш». А если вы решите добавить этот бульон в татарский пирог «Зур Бэлиш», то всё. Готовьте валерьянку для соседей. По дому пойдет такой аромат, что гастрономический экстаз накроет весь подъезд. Бабушки у подъезда начнут судорожно вспоминать, выключили ли они газ, а местный кот напишет заявление на прописку на вашей кухне. Тесто пропитается соком, мясо пустит слезу умиления, и получится не пирог, а съедобная летающая тарелка, которая телепортирует вас прямиком в гастрономический рай.

Рецепты этого великолепия я вам обязательно покажу. Когда буду их готовить? Ну, как только мой внутренний ленивец договорится о графике работы с моим внезапным приступом трудоголизма. Ориентировочно — в следующую среду. Или когда Марс войдет в созвездие Раковины. Главное — следите за эфиром, чтобы не пропустить момент превращения вчерашней кастрюли в сегодняшний шедевр!

А пока ваш бульон скучает в холодильнике, он там наверняка отрастил себе бантик из жира и строит коварные планы побега. Не дайте ему протухнуть от одиночества!