Write a commentПонадобится:
- Фарш (свинина, говядина) 0,5 кг
- Лук 1 шт
- Картошка 1 кг
- Сливки 300 мл
- Масло сливочное 30 гр
- Сыр "российский" примерно грамм 200 (натереть на средней терке)
Сначала обжариваю немного лук, затем к нему добавляю фарш, солю и обжариваю до полуготовности.
Картошку чищу и нарезаю кружочками где-то по 0,2-0,3 мм.
Затем беру сотейник, лучше глубокий, на дно кладу слой картошки (примерно половину от всей картошки), слегка солю, затем выкладываю слой обжаренного фарша, затем выкладываю оставшуюся картошку.
В сковородку, где обжаривала фарш кладу кусочек сливочного масла, когда оно распустится, выливаю туда сливки солю и довожу, помешивая, до кипения, но не кипячу! Убавляю огонь и добавляю в сливки сыр, постоянно помешивая. Когда сыр немного растает, снимаю с огня и заливаю этим соусом картошку с мясом.
Закрываю двойным слоем фольги.
Духовку разогреваю до 270 градусов.
Запекаю минут 45-50, затем снимаю фольгу и ставлю под гриль еще минут на 10-15.
