Захотелось сегодня чего-нибудь "фастфудовское", решила сделать сосиски в тесте. Тесто, как всегда, я сделала сама, напомню как.
Захотелось сегодня чего-нибудь "фастфудовское", решила сделать сосиски в тесте.
Тесто, как всегда, я сделала сама, напомню как: Опара: стакан молока, полстакана воды, столовая ложка сахара, три столовых ложки муки, пакетик быстрых дрожжей 11гр. Все смешиваешь и оставляешь на 15 минут.
Затем замешиваешь тесто:
В опару добавляешь чайную ложку соли, отделяешь у 2-х яиц белки от желтков, желтки оставляешь для смазывания, а белки добавляешь в тесто, 5 столовых ложек подсолнечного масла, муки столько, сколько возьмет тесто (добавляешь муку, пока тесто не перестает липнуть к рукам) и оставляешь примерно на час, за это время тесто поднимется вдвое.
Затем я раскатала тесто примерно в 1 см толщиной и разрезала на полосочки 1,5 - 2 см толщиной.
Сосиски взяла молочные, 10 шт, каждую разрезала пополам вдоль.
На противень положила бумагу для выпечки и смазала ее подсолнечным маслом.
Затем каждую сосиску обернула тестом и выложила в противень, затем все смазала желтками.
Выпекала при температуре 220 градусов в течение 30 минут.
