Мне захотелось поделиться простым и вкусным рецептом.
Пирог понравился всем, даже моей трехлетней дочке, которая не очень любит различную выпечку.
- Молоко 1 стакан;
- Вода 0,5 стакана;
- Сахар 1 ст. ложка;
- Дрожжи 1 пакетик (11гр);
- Соль 1 ч. ложка;
- Масло подсолнечное 5 ст. ложек;
- Мука примерно 450-500 гр (сколько возьмет тесто);
- Яйца 2 шт.;
- Фарш 0,5 кг;
- Луковица 1 шт.;
- Сливочное масло 50 гр.
Тесто я ставлю сама, делаю опарным способом (то-есть сначала делаю опару, а затем замешиваю на ней тесто): Опара: стакан молока, полстакана воды, столовая ложка сахара, три столовых ложки муки, пакетик быстрых дрожжей 11гр. Все смешиваю и оставляю на 15 минут. Затем замешиваю тесто: В опару добавляю чайную ложку соли, отделяю у 2-х яиц белки от желтков, желтки оставляю для смазывания, а белки добавляю в тесто, 5 столовых ложек подсолнечного масла, муки столько, сколько возьмет тесто (добавляю муки пока тесто не перестает липнуть к рукам) и оставляю примерно на час, за это время тесто поднимется вдвое.
Для начинки беру фарш (обычно свинина, говядина, но подойдет любой). добавляю лук, соль и еще немного сливочного масло разведенного в 50 мл. кипятка. Раскатываю тесто примерно 0,5 см толщиной, распределяю начинку. скручиваю в рулет. В форму кладу бумагу для выпечки, смазываю ее подсолнечным маслом. Укладываю рулет из теста в форму в виде улитки. Смазываю желтком.
Духовку разогреваю до 240 градусов. Выпекаю 35 минут.